почему руккола горчит

Почему руккола горчит и как этого избежать

Руккола стала очень популярной в последнее время, многие стали ее выращивать самостоятельно. Но некоторые отказываются от этого, так как руккола горчит. Сегодня разберемся, почему так происходит и как избежать этой горечи в растении.

руккола горчит

Руккола очень полезная, во многих блюдах она является вишенкой на торте. В Италии, например, руккола – одна из основных компонентов национальной кухни.

У рукколы особенный вкус, ее листьям присуща небольшая кислинка, также немного присутствует остроты и пряности.

Почему руккола горчит: возможные причины горечи

Для рукколы характерна горечь, это ее особенность. Но бывает так, что горечь может присутствовать в избыточном количестве. Причина может заключаться в неправильном выращивании и уходе.

А именно:

Недостаточный полив.

Руккола влаголюбива. Даже кратковре­менная засуха способствует кон­центрации в листьях горчичного масла.

Загущенные посадки.

Если рас­тениям тесно, их рост замедляет­ся, листья мельчают, что негатив­но сказывается на вкусе зелени.

Читайте также: Кресс-салат — чем он полезен и как правильно выращивать

Жара.

Рукколу нужно притенять от прямых солнечных лучей, ина­че листья загрубеют.

Сухой воздух.

Поливать рукколу нужно через разбрызгиватель или дождеватель, от этого она будет сочнее и нежнее.

Поздняя уборка.

Если рукко­лу передержать на грядке, она начинает формировать цветоч­ные стрелки, и листья становятся невкусными и грубыми.

Если следовать этим рекомендациям, можно вырастить сочную и вкусную зелень!

Читайте также: Выращивание рукколы в домашних условиях

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *