выращиваем морковь

Выращиваем морковь витаминную

По наличию сухого вещества (11-12%), калорийности и усвояемости морковь превосходит почти все другие овощи. Она содержит 6-8% сахаров, в том числе около 4% сахарозы, большое количество легко усвояемых минеральных солей, и, что особенно ценно, каротин (провитамин А), который в орга­низме человека превращается в витамин роста А.

В 100 г свежей моркови – свыше 6 мг каротина, что почти вдвое превышает суточную потребность человека в нем.

как вырастить морковь

Морковь издавна используется в лечебных целях, прежде всего для лечения авитаминоза. Сок ее улучшает обмен веществ, повышает сопротивляемость организма инфекционным и простудным заболеваниям. В желтой сердцевине моркови имеется пигмент аперенин, который снимает усталость сердеч­ной мышцы.

Содержащиеся в моркови соли кобальта снижают кровяное давление, стимулируют образование эритроцитов и гемоглобина, способствуют синтезу витамина В12. Эфирные масла из семян применяют в лечебных целях (препарат дау-карин).

Наличие большого количества витаминов, сахаров и хорошая усвояемость делает морковь диетическим продуктом питания. В среднем на одного человека в год должно приходиться около 12 кг столовой моркови. Такое количество можно получить примерно с 4 м2 площади приусадебного участка.

Читайте также: Морковь: как избежать ошибок при посеве

Выращиваем морковь: какие есть сорта

Лучше всего выращивать на приусадебном участке 2 разных по скороспелости сорта моркови. Наиболее раннеспе­лый из – Нантская 4, которая дает пучковую продукцию через 50-55 дней после всходов, а полностью готова к уборке на 90-95 день. Корне­плод цилиндрической формы, тупоконечный. Мякоть ярко-оран­жево-красная, нежная, сладкая. Вкус отличный. Сердцевина небольшая и ярко окрашенная. Средняя масса корнеплода 110-180 г. Сорт урожайный, устойчив к стрелкованию, с удов­летворительной лежкостью, годен для ранней выгонки, подзим­него посева.

Более поздний и один из лучших для хранения – сорт Шантенэ 2461. Высокоурожайный, лежкий, с периодом вегета­ции 115-125 дней. Корнеплод усеченно-конической формы, средняя масса его 150-200 г, мякоть плотная, оранжевая. Сердцевина средней величины, желтовато-оранжевая. Вкус удовлетворительный. Возделывают в основном для осенне-зим­него потребления и хранения.

Подготовка участка

Морковь лучше всего сеять на легких структурных рыхлых почвах после лука, томата, ранних овощей и картофеля, огурца и бобовых культур, не следует – после позднего картофеля и корнеплодов, особенно моркови,

Осенью в почву вносят хорошо перепревший навоз (4 кг на 1 м2), нельзя использовать свежий, так как это способствует распространению болезней и ухудшает качество и лежкость корнеплодов. В северных областях республики вместо перегноя применяют торф (5-6 кг на 1 м2). Морковь нуждается и в минеральных удобрениях (15-20 г суперфосфата и 10-15 г калийной соли на 1 м2); если перегной не вносили, дозы названных удобрений увеличивают вдвое. Затем почву перекапывают на штык лопаты, слегка разравнивают и оставляют на зиму.

Весной почву рыхлят мотыгой и тщательно выравнивают граблями, перед этим удобряют ее аммиачной селитрой – 20 г и суперфосфатом – 10 г на 1 м2. Если участок не подготовлен с осени, его вскапывают весной, внеся предварительно все удобрения

Подготовка семян к посеву

Перед посевом семена калибруют, отбирая самые тяжелые, которые дают более ранний и вы­сокий урожай. Для ускорения прорастания их (1 кг) замачивают в воде или в 2%-ном растворе (1,5 л) марганцовокислого калия или борной кислоты. Семена помещают в мешочки из редкой ткани и погружают в воду или раствор на сутки. Воду 2-3 раза меняют. Затем их рассыпают тонким слоем на меш­ковину в теплом месте и выдерживают во влажном состоянии 1-2 суток, пока не наклюнется 3-5%. После этого их подсушивают до сыпучести и высевают только во влажную почву.

Засыпают семена в бороздки, сделанные уголком мотыги или колышком на глубину 1,5-2 см, расстояние между которыми 15-20 см. После посева разравнивают участок тыльной стороной грабель или руками, при этом землю слегка уплотняют. Мульчируют посевы тонким слоем опилок, перегноя или торфа.

Читайте также: Морковь: как посадить морковь и сохранить

Сеют морковь в разные сроки: ранней весной для получе­ния пучковой и ранней продукции, поздней весной и в начале лета для осенне-зимнего потребления и хранения, под зиму для получения сверхранней моркови. При летних посевах используют участок после уборки ранних овощей. Почву поливают, перекапывают и семена высевают во влажную почву с обязательным мульчированием. Молодая морковь, полученная при летних посевах, лучше хранится. Под зиму ее высевают с таким расчетом, чтобы семена наклюнулись, но не взошли.

Выращиваем морковь: как правильно ухаживать 

Если до всходов моркови на поверхности почвы образуется корка, ее разрушают граблями поперек или по диагонали рядков. После появления всходов почву рыхлят в междурядьях на глубину не более 5-6 см. По мере необходимости посевы моркови поливают по бороздам малой струей или из лейки. Нельзя допускать полива сверх нормы, так как корне­плоды могут гнить. Загущенные посевы после появления 3-4 настоящих листьев прореживают, оставляя растения на 2-3 см друг от друга, для получения пучковой продукции расстояние сокращают до 1-1,5 см.

Если заблаговременно не были внесены удобрения или растения выглядят слабыми, их подкармливают, внося до пучковой спелости по 15-20 г на 1 м2 азотные и фосфорные удобрения с заделкой при рыхлении, лучше всего под дождь или после полив

Уборка и хранение моркови

Убирают морковь по мере необходимости выборочно. Уборку нужно закончить до наступления заморозков. Выкопанные корнеплоды очищают от земли, ботву обрезают, оставляя черешки длиной не более 1 см, и закладывают на зимнее хранение.

Хранят морковь в погребе или подвале, укладывая слоями или в ящики. Корнеплоды переслаивают свежим влажным песком. Ящики устанавливают в небольшие штабеля. Хранят морковь и в пленочных мешках (емкостью 25-30 кг), не завязывая.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *