Как выращивать цветную капусту круглый год

Цветная капуста – настоящий источник витаминов и микроэлементов. В ее головках больше половины азотистых веществ представлено легкоусвояемыми белками, содержится калий, железо, фосфор, марганец, медь, селен, фтор, а также ферменты, клетчатка, полиненасыщенные жирные кислоты и другие вещества, необходимые для полноценной работы организма. Это один из любимых овощей поклонников здорового питания и незаменимый помощник в похудении. Как же выращивать цветную капусту круглый год?

Наиболее востребована цветная капуста в диетическом и детском питании. В 100 г цветной капусты содержится всего 25 калорий. Ее едят сырой, варят, тушат, жарят, маринуют, солят, готовят салаты, супы, гарниры и т.п.

Как вырастить цветную капусту:  особенности

Цветная капуста – одна из тех культур, продукцию которых можно получать почти круглый год. Однако, чтобы вырастить богатый урожай такого полезного овоща, надо хорошо постараться, так как эта капуста чрезвычайно требовательна к условиям внешней среды, особенно к плодородию почвы и водному режиму. Лучшие почвы для нее – некислые, плодородные с рН 6,5-7.

Будучи холодостойкой культурой, рассада цветной капусты может перенести кратковременное снижение температуры до -2-3°С, а озимые сорта до -5-7°С. Оптимальная температура для вегетации – 15-18°С. В жару и при недостатке влаги ее необходимо опрыскивать. При 25°С и более идет усиленный рост вегетативной массы, но формирование головок задерживается. Жаркая и сухая погода в период цветения нарушает формирование цветка. Головки начинают быстро рассыпаться и терять плотность. Чтобы избежать этого явления, цветную капусту уместно выращивать среди растений с высокими стеблями или между рядами плодового сада при освещении солнцем, хотя бы несколько часов и увлажнения в жаркий полдень поливом из лейки.

Цветную капусту еще размещают в междурядьях белокочанной капусты и огурцов, прямостоячие листья которых не мешают развитию соседних растений.

Читайте также: Как правильно сажать капусту на рассаду

Большие листья белокочанной (поздней) капусты служит в роли кулис, прикрывая от прямых солнечных лучей головки цветной капусты. В то же время цветная капуста, посаженная по краям грядки с огурцами, может выступать кулисами для огурца, семена которого высеваются на 3-4 недели позже высадки цветной капусты.

При возделывании цветной капусты первой культурой в качестве уплотнителя в междурядьях можно посадить сельдерей, морковь, лук-порей, которые после уборки ранней капусты будут продолжать свой рост и развитие или посеять ранние редис, салат, укроп (их убирают раньше цветной капусты), так как они не мешают формированию ее урожая на завершающем этапе.

При летнем выращивании второй культурой ее можно высаживать после ранних сортов картофеля, гороха, шпината, корнеплодов (кроме редиса, репы, редьки, брюквы).

При весенне-летней культуре нужно притенять головки надломленными большими листьями, чтобы сохранить их белоснежность или в начале образования головки связать листья растения вверху.

Как вырастить рассаду цветной капусты

Для продолжения сезонности рассаду можно высаживать ранней весной под пленку, ускоряющую получение урожая на 10 дней. Рассаду цветной капусты готовят в посевных ящиках, в торфяных горшках  или в питательных стаканчиках, чтобы при пересадке в открытую почву сохранить без повреждений корневую систему. При температуре 20°С всходы появляются через 4-5 дней после посева. Чтобы всходы не вытягивались, после их появления температуру снижают до 7-8°С.

Необходимость в подпитке определяется по внешнему виду растений. Если наблюдается задержка в росте и более светлый окрас листья, это говорит о недостатке азота, коричневые пятна на листьях указывают на недостаток калия, а синевато-фиолетовая окраска – результат низких температур.

Горшечная рассада должна иметь 5-6 листовых пластинок. Ее высаживают на подготовленный с осени участок, куда вносится под лопату перепревший навоз (3-4 кг на 1 кв.м) или по 20-40 г на1 кв. м 20%-ного суперфосфата и 40%-ной калийной соли, а весной — 20-30 г аммиачной селитры.

Рассаду ранневесенней посадки высаживают с 10 марта по 5 июня, летней – 25 июля-15 августа (правильнее рассчитать даты посадки для каждого сорта в отдельности) с расстоянием между рядами 40-50 см, и с шагом между растениями в ряду 40-60 см или же квадратно-гнездовым способом: ранних сортов — 40х40 или 45х45 см, поздних – 50х50 см и 60х60 см.

Подкормка

Цветная капуста чувствительна к внесению удобрений, поэтому ее нужно подпитывать и после высадки рассады на грядки. В начале появления головок подпитывают раствором коровяка (1:10), птичьего последа (1:15). Отлично себя показала зольная подкормка (2 стакана золы на 10 л воды), так как в нем в доступной форме содержится более 30 минералов, необходимых для полноценного развития растений.

Осенью, перед наступлением заморозков, цветную капусту, которая не успела образовать головок товарного вида, берут для осенне-зимнего доращивания. Выдернутую с корнем капусту прикапывают в котлованы парника, теплицы, подвалы, в песок, устанавливая вертикально, вплотную друг к другу, и обильно поливают. При доращивании пластические вещества из листьев и стебля переходят в головку, увеличивая ее размеры. При температуре воздуха 11°С на доращивание идет 20 дней, при 7°С — 40 дней. Важно, чтобы температура не опускалась ниже 3-4 °С. По мере похолодания парники накрывают дощатыми щитами, матами, черной пленкой и утепляют навозом, перегноем, опилками.

Читайте также: Вредители овощных культур и картофеля

Лучшие сорта цветной капусты

Ранние: Винсон F1, Фремонт F1, Белое совершенство F1, Сноуболл 123, Альфа, Наутилус F1, Шеннон, Палла ди Неве.

Средние: Кандид Шарм F1, Парижанка, Флора Бланка, Белая красота, Кларифай F1, Робер, Октавиан, Униботра, Дельта, Четыре сезона.

Поздние: Скайуокер F1, Инклайн F1, Кортес F1, Астерикс F1, Иглу.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.