На грядке

Способы выращивания салата

Автор: Super User.

26апр2020

Способы выращивания салата

Сейчас очень популярен новый способ возделывания листовых овощных растений, при котором их густо сажают и используют в пищу исключительно молоденькие листочки.  Одним из таких весьма полезных для организма человека овощных растений является салат листовой.

Салат обладает лечебным свойством — улучшает работу кровеносно-сосудистой системы и органов пищеварения. В 100 г са­лата содержится каротин, витамины РР, Bi, В6, В2, С. Также в салате присутствуют минеральные вещества – калий, железо, магний, фосфор и кальций.

Салат возделывают как:

  • самостоятельную культуру,
  • уплотнитель,
  • предшественник поздних и теплолюбивых овощей.

Салатные растения относятся к семейству сложноцветных. Наиболее широко распространен культурный (посевной) салат, имеющий ряд разновидностей:

  • листовой (срезной). Кудрявец Одесский, Азарт, Бутерброд, Шар малиновый, Лолло Роса.
  • Срывной. Балет, Меркурий, Барбадос, Каньон.
  • Стеблевой. Светлана, Погонщик.
  • Римский. Парижский, Лимпопо, Денди.
  • кочанный. Крупнокочанный, Мажор, Айсберг, Сенатор, Пижон.

Культурный салат — однолетнее растение. Корни его сильно ветвятся. Вегетационный период у листовых форм салата в открытом грунте 25-40, у кочанного — 50-70 дней.

Это холодостойкое растение: оптимальная температура для его роста 15-20°, поэтому его можно высевать в открытом грунте рано весной и осенью. Высокая температура, сухость почвы и воздуха приводят к изреженности всходов, преждевременному стеблеванию растений, листья грубеют, приобретают горький привкус. Салат удается на плодородных почвах, в условиях умеренного увлажнения.

Салат растение длинного дня, требовательное к свету, при недостаточной освещенности вытягивается, а кочанные сорта не формируют кочан.

Читайте также: Как вырастить салат на подоконнике зимой

Способы выращивания салата

  1. В открытом грунте.

Участок для салата готовят с осени: очищают от растительных остатков и вскапывают. Весной почву рыхлят мотыгой и тщательно разравнивают граблями. Перед копкой вносят (на 10 м2) органические — 40-50 кг навоза и минеральные удобрения — 200-300 г суперфосфата и 100 г калийной соли, а весной перед рыхлением — 100-200 г аммиачной селитры. Благоприятной для посадки считается богатая гумусом суглинистая почва, в состав которой входит известь.

Норма высева листового салата — 4,0-5,0, кочанного — 2,0-3,0 г на 10 м2. При появлении первого настоящего листа растения прореживают, оставляя расстояние между ними 4-5 см, а в фазе 4-6 листьев — 12-15 см у скороспелых сортов, 20-25 см у среднеспелых сортов и 25-30 см  у позднеспелых.

Кочанный салат, как правило, образует небольшие кочанчики, поэтому после появления всходов не поленитесь про­редить растения, оставляя между ними примерно 25 см, чтобы каждое могло нормально расти и развиваться. для роста понадобится немного больше места.

Уход за растениями в открытом грунте включает рыхление междурядий после каждого полива и дождя. Эффективна под­кормка салата аммиачной селитрой — 100 г на 10 м2.

Листовой салат убирают при сформированной, типичной для сорта розетке, кочанный — выборочно. Растения укладывают в жесткую тару (ящики) корнями вниз; кочанный салат — в два слоя: нижний — основанием кочана вниз, верхний — основанием вверх.

Урожай листового салата составляет от 5 до 20 кг в зависимости от сорта, кочанного — от 7 до 25 кг на 10 м2

  1. В закрытом грунте – зимой и весной.

Рассаду выращивают в посевных ящиках или кассетах. Почву готовят из смеси дерновой земли и перегноя (1:1). Семена высевают рядками с междурядьями 1,5-2 см, в парнике или теплице — 4-5 см. Норма высева семян на 1 м2 4-6 г, на ящик — около 1 г.

Семена салатов ранних сортов  прорастают на светлом участке уже при 18 °С. Если же температура поднимается выше, прорастание замедлится или вообще приостановится. В зимней теплице листовой салат можно высевать уже в конце фев­раля.

Будьте внимательны при посеве, так как салат относится к растениям с хорошей всхожестью, то его семена нужно заделывать неглубоко, присыпая рыхлой землей на 0,5 см. Если сажаете в кассетах, то помещайте 2-3 семечка в каждую ячейку, а когда появятся всходы, оставьте один самый сильный сеянец.

Читайте также: Как вырастить микрозелень в домашних условиях без земли