На грядке

Шпинат – выращиваем сами!

02июнь2020

Шпинат – выращиваем сами!

выращивание шпината

Шпинат – культура скороспелая и холодостойкая, поэтому во многих странах его выращивают как зеленную культуру ранней весной, а в южных районах выращивают и осенью и зимой.

Шпинат – это овощная культура из семейства маревых, он богат витаминами, белком и солями железа, фосфора, кальция. В нем содержится веще­ство, оказывающее благоприятное действие на деятельность желудка и поджелудочной железы. В 100 г листьев шпината очень много калия – 742 мг.Благодаря высокому содер­жанию железа и фолиевой кислоты шпинат назначают как ле­чебное средство при некоторых заболеваниях крови.

В пищу употребляют молодые листья шпината в вареном и тушеном виде, их используют для приготовления салатов, пюре, супов, зеленых щей.

Шпинат – однолетнее растение. Корень у растения стержневой. Листья черешковые, цельные или лопастью, надрезанные, гладкие или пузырчатые. Оптимальная температура для прорастания семян шпината 4°, для активного роста растения 15-18°С. Если температура выше, особенно в сочетании с малым количеством влаги в почве и сухим  воздухом, уменьшается урожай и понижается качество продукции. Шпинат не требователен к освещению, но при недостатке света резко уменьшается содержание аскорбиновой кислоты в листьях.

Наиболее распространены 5 сортов шпината: «Виктория», «Вирофле», «Годри», «Жирнолистный», «Исполинский». Есть скороспелые сорта шпината, которые можно выращивать в теплице. К ним относится гибрид «Алиса F1», который очень устойчив к ложной муч­нистой росе.

Шпинат высевают на плодородных почвах, богатых легкодоступными органическими веществами. Хорошие предшественники шпината – это культуры, под которые вносят навозные удобрения. Готовят почву для посева шпината так же, как и под салат.

Уход за шпинатом заключается в рыхлении поверхности почвы, прополках, поливе, подкормках. Полив в сочетании с подкормками обеспечивает получение высокого урожая.

Убирают растения (с 5-6 хорошо развитыми листьями) через 3-4 недели после посева. Собирают урожай в утренние или вечерние часы, так как от высокой температуры шпинат может быстро увядать. Не рекомендуется убирать шпинат  после дождя, иначе влажные листья при перевозке и хранении могут загнить.

Растения выдирают из почвы и укладывают в один слой в жесткую тару корнями вниз. Для продолжительного хранения шпинат консервируют или сушат. Витаминов группы В и каро­тина в консервированном шпинате столько же, сколько и в свежем.

Читайте также: Как вырастить микрозелень в домашних условиях без земли

 

Новозеландский шпинат

Родина новозеландского шпината — побережье Новой Зе­ландии и Австралии. Дает высокий урожай в летнее время, тогда как обычный шпинат в условиях высокой температуры быстро образует стебель.

Растение содержит 1,7% белка, 0,4% сахаров, 50 мг% вита­мина С, 2,03 мг% каротина и кинетиновую кислоту. В пищу используют верхушки молодых побегов длиной 15-20 см.

Это однолетнее теплолюбивое растение семейства хрустальниковых, сначала растет медленно, затем сильно разраста­ется. Стебли ветвистые, стелющиеся, достигают 1 м в длину.

Листья новозеландского шпината ромбической формы, мясистые, сочные, темно-зеленые. Семена находятся в плодах в твердой обо­лочке по 3-8 штук, прорастают медленно. В южных регионах семена высевают непосредственно в грунт. Чтобы ускорить появление всходов, их намачивают в течение суток. Посев рядовой на расстоянии 80-100 см.

Для получения раннего урожая выращивают шпинат из рассады, путем посева семян в ящики или горшочки, всходы появляются через 2-3 недели. В грунт рассаду высаживают, когда минуют сильные заморозки. Перед этим вносят в грунт около 4 кг перегноя, 30 г суперфосфата, 20 г калийной  и  аммиачной селитры на 1 м2. Примерно через два месяца после посева начинают уборку шпината и продолжают ее до осени.

Читайте также: Как вырастить лук зимой на подоконнике